Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П-01 предназначен для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в гостиничном и ресторанном бизнесе, на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена 2 воздушными трубчатыми электронагревателями (ТЭНами), парогенератором с 3 водяными ТЭНами, 2 вентиляторами в задней стенке, дверью с поворотной рукояткой и смотровым окном, а также панелью управления с мембранной клавиатурой, светодиодными лампами индикации и цифровыми дисплеями. Внутренняя облицовка камеры, лопасти вентиляторов и направляющие для противней выполнены из высококачественной нержавеющей стали, дверь и верхняя фронтальная панель в исполнении черного цвета.
Гастроемкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Особенности:
Режимы:
-
Конвекция: нагрев воздушного ТЭНа без подачи пара
-
Пар: нагрев водяного ТЭНа с периодической подачей пара
-
Низкотемпературный пар
-
Конвекция с паром с регулировкой влажности
-
Разогрев с паром
Возможность записи до 110 индивидуальных программ приготовления с 4 этапами в каждой
Бойлерный тип подачи воды с чистым паробразованием без содержащихся в воде взвесей
Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
Распределение воздуха в рабочей камере с помощью системы двухнаправленной вентиляции для однородного выпекания
Быстрый выход на рабочий режим
Программы автоматической мойки
Цифровая индикация температуры в камере и датчиков термощупа, влажности, оставшегося времени и завершения приготовления
Светодиодная индикация этапов приготовления
Звуковой сигнал по окончании приготовления
Простота управления с помощью удобного символьного меню
Защитный терморегулятор для автоматического отключения при перегреве
Система охлаждения слива
Электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления
Зажим эквипотенциальности для подключения к технологической линии
Самодиагностика неисправностей с индикацией кодов ошибок и звуковой сигнализацией
Ручной душ для ополаскивания камеры
Лоток для сбора конденсата
Двухслойное остекление с вентиляцией и герметичное уплотнение для минимизации нагрева наружной поверхности двери
Двухходовой механизм рукоятки двери для безопасного выпуска пара и автоматическая остановка работы при открывании
Система закрывания «свободные руки» с помощью легкого толчка
Экономичная подсветка внутреннего объема
Регулируемые опоры для компенсации неровностей пола
Легкость очистки ТЭНа парогенератора от накипи, открывающегося установленного на петлях внутреннего стекла и поверхности камеры с закругленными углами
Компактные габариты для оптимизации пространства
Степень защиты камеры: IPX5
Эргономичный стильный дизайн